Todo empezó con un carrito. Sin más pretensiones que las justas, nos plantamos en la universidad con nuestros kebabs y a ver qué pasaba. No esperábamos mucho, pero la gente empezó a volver. Y a traer amigos. Y los amigos traían más amigos. Ahí entendimos que teníamos algo real entre las manos.
Con ese empuje, mi pareja y yo tomamos la decisión que nos cambió la vida: abrir un punto físico. Nada fue fácil. Hubo días largos, noches cortas, dudas y momentos en que las ganas eran lo único que sobraba. Pero también hubo mucho aprendizaje, mucho cariño de la gente, y la certeza de que estábamos en el camino correcto.
La clave fue el concepto: el kebab al paso. Una idea que trajimos desde afuera, inspirada en la forma en que este producto se vive en otras partes del mundo, donde el kebab es comida cotidiana, rápida y para todos. Lo adaptamos a nuestra realidad y lo convertimos en nuestra bandera: entregarte un kebab de verdad, en minutos, sin complicaciones y con todo el sabor intacto.
Hoy, dos años después, Don Kebab es una de las opciones preferidas del barrio. No lo decimos nosotros solos, lo dice la gente que vuelve, que recomienda, que ya tiene su pedido de memoria. Eso no tiene precio.
Y nuestro propósito sigue siendo el mismo: acercar el kebab a todo el mundo. Sin barreras, sin purismo, sin que nadie se sienta fuera de lugar. Comida rica, bien hecha, a buen precio y lista rápido. Con toda la onda de la calle y cero vueltas.
"Porque al final, de eso se trata. De un sueño que arrancó en un carrito, que creció con esfuerzo y constancia, y que hoy sigue con la misma energía del primer día: que cada persona que llegue a Don Kebab se vaya feliz y con ganas de volver."— David, Don Kebab
